伝説の「マティーニ」／伝統の「ジンフィズ」

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• 伝説の「マティーニ」

  マティーニの真骨頂であるキリッと冷たい口当りと鋭角に研ぎ澄まされた冷涼感。
  かつて東京・丸の内「パレスホテル」で"ミスターマティーニ"と呼ばれた伝説の男、故 今井清の技術と精神を受け継いだバーテンダーがお届けする"伝説のマティーニ"は、まさに至福の一杯。
  ￥1,000（税サ込￥1,210）

  
  伝統の「ジンフィズ」

  晴れ渡る青空に映える真っ白い雲のように、まろやかで優しい味わいの秘密は少量加えられたミルク。
  第二次世界大戦後、将校が昼間からこっそりアルコールを嗜むためにジンフィズにミルクを入れ始めた、という逸話もある甘美なこのカクテルも東京・丸の内「パレスホテル」から受け継ぐ伝統の味。
  ￥1,000（税サ込￥1,210）